Что можно есть, а что нельзя — диета при бульбите двенадцатиперстной кишки

Диета играет важную роль в лечении бульбита. Бульбит – это воспаление слизистой оболочки начального отдела 12-перстной кишки, которая примыкает к сфинктеру пилорической зоны желудка (луковица). Гастрит и бульбит часто связаны между собой, поэтому используется термин “бульбит желудка”. Острая форма бульбита может быть вызвана отравлением, злоупотреблением алкоголем или длительным применением определенных лекарств. Основными причинами хронического бульбита являются инфекция Helicobacter pylori, лямблиоз, глистные инфекции и болезнь Крона. Правильное питание является частью комплексной терапии при патологиях пищеварительной системы. Диета при эрозивном бульбите 12-перстной кишки аналогична диете, назначаемой при язвенных заболеваниях. В период обострения бульбита пациенты испытывают сильные боли и расстройства пищеварения, которые можно устранить, корректируя рацион питания и обеспечивая разгрузку ЖКТ с помощью диеты, например, диетического стола номер 1А. Основная цель специальной диеты – уменьшить воспаление и восстановить слизистую оболочку путем ограничения потребления белков, жиров, углеводов и соли. Приготовление пищи должно осуществляться только с использованием рекомендованных диетологами методов, таких как варка в духовом шкафу, мультиварке или обычной кастрюле. Жареная пища запрещена, а жидкая консистенция приготовленных блюд очень важна. Специальная диета назначается на период от 5 до 14 дней, в зависимости от тяжести заболевания.

Особенности диеты при обострении бульбита

При обострении бульбита, диетологи рекомендуют перейти на шестиразовое питание и ограничить количество потребляемой пищи, чтобы уменьшить воспаление. Рацион должен состоять из протертой пищи. Во время обострения бульбита следует полностью исключить бульоны и приготовить все блюда на воде. Овощи и трудно перевариваемые продукты также должны быть исключены. Холодные и горячие блюда, которые раздражают слизистую оболочку и замедляют процесс выздоровления, также не рекомендуются. Специальная диета для обострения бульбита включает следующие продукты:

1. Слизистые супы. Крупу долго варят до полного размягчения, затем процеживают и употребляют только отвар, не едят саму крупу. Можно использовать манную, рисовую и овсяную крупы. В супы можно добавить небольшое количество сливочного масла (не более 25 г в день) и взбитую яично-молочную смесь.
2. Мясо и рыбу, взбитые в блендере. Рекомендуется выбирать нежирные и диетические сорта мяса и рыбы. При выборе рыбы предпочтение следует отдавать красным сортам, так как они содержат меньше жира и легче перевариваются. Из фарша можно приготовить паровые суфле, фрикадельки, биточки, котлетки и паштеты.
3. Творог (лучше выбирать кальцинированный), молоко и сливки. Другие кисломолочные продукты не рекомендуются.
4. Паровой омлет из цельных яиц.
5. Жидкие каши из гречневой, рисовой и овсяной крупы, приготовленные на воде или с добавлением молока (в пропорции 1:1). Можно использовать уже измельченную крупу (до состояния муки) для приготовления каши. Рекомендуется употреблять протертые каши из разваренных круп, разбавляя их водой, молоком или сливками.
6. Кисели из не кислых ягод и фруктов, фруктовые соки и желе. Домашние кисели и желе, в которых нет синтетических добавок и красителей, оказывают обволакивающее действие на чувствительную слизистую оболочку, способствуя быстрому восстановлению.
7. Некрепкий чай с молоком, отвар отрубей и настой из шиповника. Эти напитки имеют успокаивающее действие, снимают раздражение и отечность слизистой оболочки, а также способствуют лучшему усвоению пищи.

Мнение врачей:

При бульбите двенадцатиперстной кишки важно следить за диетой, чтобы снизить нагрузку на пищеварительную систему и ускорить процесс выздоровления. Врачи рекомендуют исключить из рациона острые, жирные, копченые блюда, алкоголь, кофе и шоколад, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника. При бульбите рекомендуется употреблять легко усваиваемые продукты: каши, нежирные молочные продукты, паровое мясо и рыбу, овощи и фрукты. Важно придерживаться режима приема пищи, не переедать и избегать перекусов перед сном. Соблюдение правильной диеты поможет уменьшить симптомы бульбита и способствует быстрому восстановлению организма.

https://www.youtube.com/embed/2HbQGsFx6hY

Меню на неделю при бульбите двенадцатиперстной кишки

Диета играет важную роль в лечении бульбита. Врач назначает пациенту специальную диету, которую нужно соблюдать в течение полугода или дольше. Даже после улучшения симптомов, диету все равно нужно продолжать. Питание должно быть разделено на не менее 6 приемов пищи в день. Количество потребляемой соли (5 г) и сахара (50 г) должно быть ограничено. Рекомендуется употреблять оливковое масло перед каждым приемом пищи. Перед сном полезно выпить стакан комнатной температуры молока. Это меню рекомендуется при снижении симптомов бульбита.

Понедельник

Завтрак: Паровой омлет, чай с добавлением молока;
Полдник: Фруктовое пюре;
Перекус: Отвар из шиповника;
Обед: Суп с рисом и куриной грудкой, рыбные котлеты с гречкой в качестве гарнира, кисель;
Ланч: Зеленый чай с печеньем;
Ужин (17 часов): Гречневая каша, пюре из кабачков, отварное птичье мясо;
Второй ужин (19 часов): Грушевое пюре, сухарики, отвар из шиповника.

https://www.youtube.com/embed/tZs-ZSQSEWs

Опыт других людей

При бульбите двенадцатиперстной кишки важно следить за своим рационом. Люди, столкнувшиеся с этим заболеванием, делятся опытом и рекомендациями. Они отмечают, что стоит исключить из рациона острые и жирные блюда, алкоголь, кофе и шоколад. Вместо этого рекомендуется употреблять легкие блюда, богатые клетчаткой, нежирные белки и овощи. Люди отмечают, что при соблюдении правильного питания симптомы бульбита уменьшаются, а общее состояние улучшается. Консультация с врачом и соблюдение диеты играют важную роль в лечении этого заболевания.

Вторник

Завтрак: Приготовьте рисовую кашу на воде и выпейте стакан не очень крепкого чая.
Полдник: Насладитесь стаканом домашнего йогурта.
Перекус: Попробуйте запеченное яблоко.
Обед: Подайте овощной суп, приготовленный в блендере, паровые котлеты из рыбы, пюре из моркови и компот.
Ланч: Разнообразьте свой обед творожной запеканкой и желе с ягодами.
Ужин: Подайте протертую овсяную кашу, морковное пюре и фрикадельки из телятины.
Второй ужин: Насладитесь овсяными печеньями, суфле из сладких фруктов и отваром шиповника.

https://www.youtube.com/embed/mcDkBK9tPVw

Среда

• Завтрак: Вареное яйцо, сухарики и кружка какао с молоком.
• Полдник: Стакан яблочного сока и несколько печенек.
• Перекус: Сухарики с киселем.
• Обед: Кабачково-морковный суп-пюре, отварная куриная грудка и картофельное пюре.
• Ланч: Компот с сухофруктами и бисквит.
• Ужин: Рисовая каша и паровые куриные котлеты.
• Второй ужин: Стакан йогурта, 50 г творога и один тост.

Четверг

Завтрак состоит из манной каши с нежирным молоком, одного тоста и отвара шиповника. На полдник можно выпить стакан йогурта без добавок. Перекус состоит из нежирного творога и галетного печенья. Обед включает в себя овощное рагу на курином бульоне, кусок отварного мяса, пюре из моркови и компот из груши. На ланч можно попробовать кисель со сладкими ягодами и сухариками. Ужин состоит из гречневой каши, зеленого чая и куска творожной запеканки. На второй ужин можно съесть фруктовое суфле и кусок вчерашнего хлеба.

Пятница

• Завтрак: Приготовленная на воде рисовая каша, свежевыжатый яблочный сок и кусочек бисквита.
• Полдник: Стакан киселя и один тост.
• Перекус: Сухарики и 50 грамм нежирной сметаны.
• Обед: Суп с мелкой вермишелью и морковкой, запеченная тыква, фрикадельки из телятины и грушевый компот.
• Ланч: Домашнее желе и 50 грамм нежирного творога.
• Ужин: Овсяная каша с измельченными сухофруктами и отвар шиповника.
• Второй ужин: Галетное печенье и стакан зеленого чая.

Суббота

Завтрак: Приготовленное яйцо, гречневая каша и компот;
Полдник: Свежий фруктовый салат;
Перекус: Овсяное печенье и порция творога (50 г);
Обед: Овощное рагу, отварная рыба, картофельное пюре и яблочный компот;
Ланч: Сладкое ягодное суфле;
Ужин: Рисовый пудинг, паровая котлета из курятины и отвар шиповника;
Второй ужин: Один тост и запеченное яблоко.

Воскресенье

• Завтрак: Приготовленный на пару омлет, стакан молока и один тост;
• Второй завтрак: Кусок запеченной творожной запеканки;
• Перекус: Стакан домашнего йогурта;
• Обед: Крем-суп из кабачков и картофеля, рыбные котлеты на пару с рисовой кашей, компот из сухофруктов;
• Ланч: Кисель с добавлением сладких ягод, кусок бисквита;
• Ужин: Протертая гречневая каша с молоком, зеленый чай;
• Второй ужин: Фруктовое суфле.

Меню на неделю при бульбите и гастрите

Воспаление двенадцатиперстной кишки часто сопровождается гастритом и дуоденитом. Лечение этих заболеваний пищеварительной системы включает в себя лечебную диету. Соблюдение специальной системы питания помогает нормализовать пищеварение, устранить болевые ощущения и дискомфорт, а также предотвратить обострение патологического процесса. При переходе на лечебное питание необходимо следовать следующим принципам:

• Разделение пищи на 5-6 небольших приемов пищи в течение дня;
• Пища должна быть комнатной температуры и измельченной или протертой;
• Необходимо ограничить себя двумя разными блюдами за один прием;
• Ограничить потребление сахара (не более 50 г в день) и соли (не более 6 г в день);
• Пить около 2 литров воды в течение дня;
• Избегать свежего белого хлеба;
• Избегать употребления алкоголя и табака;
• Избегать стрессовых ситуаций.

Рекомендуется также гулять на свежем воздухе, соблюдать режим сна и не есть перед сном для лучшего усвоения пищи. Постепенно можно расширять меню, вводя новые продукты из списка разрешенных. Важно не прекращать питание по специальной системе внезапно после улучшения состояния, так как это может привести к возвращению симптомов или обострению заболевания. В период обострения бульбита и гастрита рекомендуется строгая диета в течение первых 7 дней, с постепенным расширением меню со второй недели. Расширение меню должно основываться на самочувствии пациента. Для составления рациона можно использовать примерное меню на неделю. Особенностью этой диеты является рекомендация перед сном пить стакан нежирного молока.

День первый

Завтрак состоит из парного омлета и чашки слабого чая;
Перекус – пюре из яблок;
Обед включает в себя рисовый суп с фрикадельками из телятины, паровую котлету с гречневой кашей и желе;
Ланч – отвар шиповника с сухариками;
Ужин состоит из отварной рыбы, овощного пюре и компота.

День второй

Завтрак: Овсянка, яичница, 200 мл шиповникового отвара.
Перекус: Кабачковое пюре с сливками, компот.
Обед: Рисовый суп с томатами и морковью, отварная рыба, картофельное пюре, кисель.
Ланч: Стакан молока с галетным овсяным печеньем.
Ужин: Вареники с творогом и нежирной сметаной, чай с молоком.

День третий

Завтрак состоит из рисовой каши, куска вчерашнего хлеба с плавленым сыром и зеленого чая. Перекус состоит из пшеничного крекера и йогурта без добавок. На обед предлагается суп с перловкой и овощами, паровая котлета из куриного мяса и компот. Ланч включает в себя суфле из сладких фруктов и ягод, а также цикорий с добавлением молока. Ужин состоит из запеченной рыбы с картофелем и некрепкого чая.

День четвертый

Завтрак: Порция гречневой каши, хрустящие сухарики, домашний йогурт.
Перекус: Запеченные яблоки, горячий шоколад.
Обед: Молочный суп с овсянкой, рыбные котлеты, натуральное желе с кусочками свежих фруктов.
Ланч: Овсяное печенье и стакан шиповникового отвара.
Ужин: Творожная запеканка, свежее желе.

День пятый

Завтрак включает в себя манную кашу на воде с молоком, бутерброд с отварной крольчатиной и чай. Перекус состоит из молочного киселя. Обед включает в себя суп с овощами и рисом, фрикадельки из рыбы, пюре из моркови и кабачков, а также компот. Ланч состоит из фруктово-ягодного салата и стакана какао. Ужин включает в себя куриную грудку с гречкой и яблочное желе.

День шестой

Завтрак: Парные котлеты из птицы, яйцо всмятку и отвар шиповника.
Перекус: Запеченные яблоки и сухарики.
Обед: Овощное рагу, кусок отварной куриной грудки и зеленый чай.
Ланч: Галетное печенье и кисель.
Ужин: Рисовый пудинг и стакан яблочного компота.

День седьмой

Следующий фрагмент статьи был перефразирован:

• Завтрак. Рыбные фрикадельки, пюре из картофеля, слабый чай;
• Перекус. Суфле с ягодами, сухарики;
• Обед. Рисовый суп на курином бульоне с морковью, парные рыбные котлеты, компот;
• Ланч. Крекер с домашним йогуртом;
• Ужин. Гречневая каша, зеленый чай.
  Следование этой диете поможет быстро восстановить слизистую оболочку, устранить дискомфорт и симптомы заболевания.

Полезные и запрещенные продукты

При бульбите необходимо выбирать продукты с согласованием лечащего врача или диетолога. Следует избегать крепких напитков (чай, кофе), копченостей, свежего хлеба, маринованных и консервированных продуктов, приправ, жареных и острых блюд, грибов, редиса и редьки. Также не рекомендуется употребление кисломолочных изделий, капусты, помидоров и огурцов, грубых круп, сдобных изделий и шпината. Необходимо избегать продуктов с консервантами, красителями, подсластителями, загустителями и другими синтетическими добавками. Чтобы избежать раздражения кишечника, следует исключить овощи с грубой клетчаткой из рациона. Овощи и фрукты рекомендуется употреблять только после термической обработки (пареные или вареные) в измельченном виде. Разрешается употребление приготовленных на пару омлетов, яиц всмятку и слизистых каш. Полезны вегетарианские супы – пюре, овощи и крупы, протертые через сито (измельченные блендером после варки). Можно добавить небольшое количество сливочного масла в рацион (25 г в день). Для положительного влияния на течение заболевания рекомендуется употребление различных киселей, в том числе молочных, нежирных сортов рыбы в измельченном виде или приготовленных в духовом шкафу (пароварке). Рекомендуется также употребление печеных яблок, тыквы, картофельного пюре, молока (только кипяченого, но остывшего до комнатной температуры), какао с молоком, бульона с курицей. После первой недели и уменьшения симптомов можно постепенно добавить сухарики, гречневую, рисовую, овсяную кашу на воде с добавлением молока. В каши можно добавлять небольшое количество сливочного масла. Рекомендуется употребление нежирного творога и сметаны, куриных котлет, приготовленных на пару, зелени и овощей, приготовленных в духовке или вареных. Диетологи рекомендуют употребление отварной ветчины, отдельных видов вермишели, печенья, бисквита, соков и компотов из сладких фруктов и ягод, отварных овощных блюд. При хроническом бульбите диету можно немного ослабить. Рацион должен быть с калорийностью от 2500 до 3000 ккал в сутки, а масса продуктов не более 3 кг. Температура блюд не должна превышать 55 градусов.

Профилактика

Профилактика бульбита основана на следовании специальной диете и здоровому образу жизни. Важно избегать употребления алкоголя и табака. Рекомендуется употреблять пищу в небольших порциях пять раз в день. Первый завтрак следует принимать до 8 утра, второй завтрак – с 10 до 11, обед – с 13 до 14, полдник – с 16 до 17, а ужин не позднее 19 часов. Необходимо исключить из рациона тяжелые и жирные блюда, а также специи и соусы. Важно также минимизировать стрессовые ситуации, которые могут вызвать спазм сосудов и нарушение кровообращения во внутренних органах, а также повреждение слизистой оболочки. Соблюдение специальной диеты поможет предотвратить прогрессирование патологий пищеварительной системы, улучшить качество жизни и избавиться от проблем с желудком и 12-перстной кишкой на долгое время.

Отзывы

Мы очень ценим ваше мнение, дорогие читатели, поэтому будем рады, если вы поделитесь своим отзывом о диете при бульбите в комментариях. Это будет полезно и другим пользователям сайта. Сергей

Проблемы с пищеварением всегда беспокоили меня. После употребления острой и заправленной приправами пищи, у меня усиливались изжога, тошнота и вздутие живота. Когда я начал испытывать боли, я обратился к врачу и у меня был обнаружен поверхностный бульбит. Мне назначили лечение, но особое внимание было уделено диете. Мне было запрещено есть жареное, жирное, острое, газировку, спиртные напитки, грубые овощи и крупы. Я пришлось следовать указаниям диетолога. Результаты были положительными, и мое пищеварение нормализовалось.
Елена
У моего сына был бульбит, который развился на фоне хронического гастрита. Я готовлю ему отдельные блюда, используя только разрешенные продукты. Может показаться, что из ограниченного количества продуктов невозможно приготовить разнообразные блюда, но это не так. Я готовлю паровые котлеты, вегетарианские супы, протертые каши с молоком. После применения специальной диеты состояние моего сына улучшилось.

Частые вопросы

Какие таблетки пить при Бульбите?

При остром бульбите назначают помимо антацидных препаратов, спазмолитические средства (Но-шпа, Баралгин, Папаверин). Эти препараты помогут облегчить болевые приступы, посредством расслабления тонуса гладкой мускулатуры. Также целесообразно назначить в первые дни заболевания диету или голодание.

Что такое бульбит двенадцатиперстной кишки?

Бульбит – эрозивное или катаральное воспаление, которое поражает бульбарный отдел кишки. Чаще всего бульбит атакует организм из-за инфицирования хеликобактериями. Специалисты отмечают, что заболевание проявляет себя болевым синдромом, который может быть разного уровня интенсивности.

Как долго лечится эрозивный бульбит?

В таких ситуациях неэпителизирующаяся ткань удаляется хирургическим путем при помощи петли для полипэктомии. Далее обязательно проводится морфологическая оценка ткани. После такого вмешательства дефект слизистой заживает в течение двух недель.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Следите за своим рационом и исключите из него острые, жирные, копченые и жареные блюда, так как они могут усугубить симптомы бульбита двенадцатиперстной кишки.

СОВЕТ №2

Предпочитайте легкоусвояемые продукты, такие как каши, отварное мясо, тушеные овощи, фрукты и йогурты, чтобы облегчить работу пищеварительной системы.

СОВЕТ №3

Употребляйте больше питьевой воды, чтобы поддерживать нормальное пищеварение и предотвращать обострение бульбита.