Кефир является рекомендуемым средством при изжоге, согласно большинству гастроэнтерологов. После всего лишь нескольких глотков этого удивительного напитка, вы немедленно почувствуете облегчение, прохладу, распространяющуюся по пищеводу, а также спокойствие и блаженство в душе. Это не случайно! Употребление стакана кефира в день улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта, а ведь ничто так не влияет на наше самочувствие и настроение, как правильно функционирующий процесс пищеварения.
Можно ли пить кефир при изжоге
Кефир, несмотря на свой кислый вкус, имеет положительное влияние на кислотность пищеварительного сока. Это происходит благодаря взаимодействию соляной кислоты и белка, содержащегося в нем. После нескольких глотков кефира вы почувствуете, как уменьшается боль и исчезает ощущение жжения в пищеводе. Если каждый вечер пить стакан обезжиренного кефира, вы проснетесь утром с отличным самочувствием, забыв о дискомфорте, который стал привычным.
Мнение врачей:
При изжоге употребление кефира может оказаться как полезным, так и вредным, в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Врачи отмечают, что кефир благотворно влияет на пищеварение и может помочь справиться с изжогой благодаря своим пробиотическим свойствам. Однако, у некоторых людей кефир может усилить изжогу из-за его кислотности. Перед употреблением кефира при изжоге рекомендуется проконсультироваться с врачом. Отзывы пациентов различаются: кто-то отмечает облегчение после употребления кефира, а кто-то жалуется на усиление симптомов. Важно помнить, что реакция организма на кефир может быть индивидуальной, поэтому следует быть осторожным и внимательно наблюдать за своим самочувствием.
https://www.youtube.com/embed/oGYTPBHZ9kk
Польза и влияние кефира
Кефир – один из самых популярных кисломолочных продуктов, который известен своими полезными свойствами. Он рекомендуется для людей всех возрастов, так как легко усваивается и способствует стабилизации работы пищеварительной системы, а также регулирует обменные процессы в организме. Для изготовления кефира используется особая закваска, состоящая из грибков и бактерий, которые необходимы для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Эта уникальная комбинация организмов способна восстановить кишечную микрофлору, даже если она была нарушена длительным приемом антибиотиков. Поэтому кефир является жизненно важным продуктом для людей с различными заболеваниями пищеварительной системы. Он также помогает бороться с изжогой, вызванной различными факторами, такими как повышенная кислотность пищеварительного сока, избыточный вес, неправильное питание, аэрофагия, отсутствие первых блюд в рационе, недостаточное потребление воды, постоянные переедания, наличие жирных и жареных блюд, стрессы и изменения гормонального уровня. Кефир оказывает комплексное воздействие на пищеварительную систему, способствуя восстановлению слизистой оболочки и укреплению мышц сфинктеров, которые предотвращают заброс пищи из желудка в пищевод. Регулярное употребление кефира улучшает пищеварительные свойства организма и является не только лечебным, но и профилактическим средством от изжоги. Если нет противопоказаний, можно употреблять не только обезжиренный кефир, но и более калорийные сорта, однако следует помнить, что жирный кефир может усилить проявления изжоги в некоторых случаях.
Когда кефир не помогает
В редких случаях употребление кефира не оказывает значительного влияния на симптомы изжоги, а иногда даже усиливает их проявление. Это особенно отмечается при обострении хронического гастрита или язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Если у пациента есть индивидуальная непереносимость этого продукта или аллергическая реакция на белок коровьего молока, употребление любых кисломолочных продуктов будет только вредно. В случае отсутствия негативной реакции организма, однодневный кефир рекомендуется давать даже детям с грудного возраста и взрослым с различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Однако не стоит злоупотреблять этим напитком: достаточно одного-двух стаканов в день, чтобы поддерживать нормальную работу пищеварительной системы.
Опыт других людей
Мнения людей относительно употребления кефира при изжоге расходятся. Некоторые утверждают, что кисломолочные продукты могут усилить изжогу из-за их кислотности. Однако, другие считают, что кефир наоборот помогает справиться с этим неприятным состоянием благодаря своим полезным свойствам. Люди, которые опробовали пить кефир при изжоге, отмечают, что он может облегчить симптомы благодаря своему успокаивающему действию на желудок. Важно помнить, что реакция организма на кефир может быть индивидуальной, поэтому перед его употреблением стоит проконсультироваться с врачом.
Когда кефир является причиной изжоги
В некоторых случаях употребление кефира может вызвать изжогу. Это происходит у людей, у которых организм производит меньшее количество ферментов, необходимых для переработки белка в кефире. Кефир обволакивает пищу в желудке, замедляя ее переработку и удлиняя процесс пищеварения. Это может привести к растяжению желудка и кишечника, появлению метеоризма и вздутия живота. Увеличивается желудочное давление, и организм может рефлекторно сбросить небольшое количество переваренной пищи в пищеводную трубку, что вызывает раздражение слизистой оболочки пищевода. Если это происходит редко, слизистая успевает восстановиться, но если такое повторяется каждый день, она начинает разрушаться, вызывая ощущение жжения и резкую боль. Если у вас возникает сильная изжога после употребления кефира, вам следует исключить кисломолочные продукты из рациона. Если вам необходимо есть творог, выбирайте обезжиренные сорта без кислотного вкуса. Обратите внимание, что изжогу чаще всего вызывает зрелый кефир с высоким процентом жирности, в то время как однодневный кефир не вызывает дискомфорта.
Как пить
Правильное употребление кефира очень важно при различных заболеваниях пищеварительной системы. Одним из главных правил является поддержание оптимальной температуры напитка, которая должна быть комнатной. Для достижения этой температуры, можно оставить кефир на столе примерно на час после его налива в стакан.
Если у вас появляется неприятное жжение в пищеводе утром, рекомендуется начинать день с половины стакана кефира. При сильной изжоге, признаки которой включают чувство жжения, боль и горький привкус во рту, можно выпить стакан кефира натощак мелкими глотками в течение 10-15 минут, после чего симптомы должны исчезнуть.
При гастрите, особенно в период обострения, рекомендуется употреблять кефир с низким процентом жирности или обезжиренный. При этом не стоит покупать кефир на запас, так как зрелый кефир с кислым вкусом и резким запахом может вызвать брожение в кишечнике, что нежелательно при гастрите. Однодневный кефир считается наилучшим выбором при этом заболевании.
При обострении язвенной болезни желудка, в первые несколько дней рекомендуется воздержаться от кисломолочных продуктов. Затем, через пять-семь дней, можно предложить больному 1/4 стакана однодневного обезжиренного кефира и, при отсутствии негативной реакции со стороны пищеварительной системы, постепенно увеличивать его количество. После снижения болевых ощущений, можно пить до одного-двух стаканов кефира в день, не превышая эту дозу.
Если пациент перенес полостную операцию, то он может употреблять небольшую порцию кефира (1/4 или 1/3 стакана) уже через двое-трое суток после операции. Однако, следует обратить внимание на свежесть кефира и дату его изготовления. Если прошло уже три дня с момента поступления кефира в продажу, то лучше использовать его для приготовления оладий или блинчиков, так как для употребления в пищу он уже не подходит.
Приготовление кефира в домашних условиях
Для того чтобы всегда иметь под рукой свежий кефир, нет необходимости покупать его в магазине. Вы также можете приготовить этот напиток самостоятельно. В начале вам понадобится немного кефира из магазина (1-2 столовые ложки), но затем вы сможете готовить его с использованием собственной закваски. Однако не стоит пытаться ускорить процесс ферментации, добавляя больше кефира. Вместо качественного продукта вы получите густую и сладковатую слизистую массу, которая не очень пригодна для употребления.
Рецепт 1
Для приготовления этого вкусного и полезного напитка вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 литр свежего молока любой жирности.
- 1 или 2 ложки трехдневного кефира.
Нагрейте свежее молоко до температуры 50-60°C и охладите его. Затем добавьте кефир и хорошо размешайте. Разлейте жидкость по небольшим стеклянным баночкам и накройте их большой эмалированной крышкой. Укутайте баночки махровым полотенцем и теплым шарфом, затем установите таймер на 40 минут.
После сигнала проверьте состояние кефира. Если он загустел и сверху появилась тонкая прослойка сыворотки, можно отобрать небольшое количество продукта и проверить его вкус. Если он имеет характерный кисломолочный вкус и аромат, можно снять укутывание, закрыть баночки и поставить их в холодильник.
Если молоко не успело закваситься за указанное время, подождите еще некоторое время. Когда кефир будет готов, запомните время, которое заняло его приготовление.
Совет: если вы используете топленое молоко, получите отличную ряженку!
Рецепт 2
Жители домов с печным отоплением могут приготовить кефир немного по-другому в холодное время года. Для этого потребуется всего несколько продуктов: 1 литр молока и немного зрелого кефира. Нагрейте молоко до кипения, затем быстро охладите его до 38°C. Перелейте молоко в небольшую эмалированную кастрюльку и добавьте кефир. Хорошо перемешайте и накройте крышкой, не закрывая ее плотно. Поставьте кастрюлю с заквашенной смесью в теплое место возле печи на несколько часов. Если вы приготовите кефир перед сном, то утром сможете насладиться стаканчиком вкусного домашнего продукта. Однако, если в комнате было слишком жарко, то вместо нежного кефира вы можете обнаружить плотный сгусток, окруженный сывороткой. Не спешите выбрасывать результаты своего эксперимента! Положите содержимое кастрюли в дуршлаг, застеленный четырьмя слоями марли, и поставьте его в емкость подходящего размера. Через несколько часов у вас будет отличный домашний творог (если положить сверху груз, он станет плотнее) и ароматная сыворотка, которую можно использовать для выпечки вкусного хлеба по любому рецепту, лучше чем когда-либо пробовали вы и ваши близкие!
Кефир при беременности
Большинство беременных женщин знакомы с неприятным ощущением жжения за грудиной. Однако не все будущие мамы испытывают его в течение всей беременности. Чаще всего изжога становится особенно сильной в последнем триместре, но некоторые женщины сталкиваются с ней уже с самого начала. Это происходит из-за изменений в гормональном фоне и уровне прогестерона. В результате стенки пищевода ослабевают, а сфинктер не может полностью закрыться, что приводит к выработке желудочной кислоты в ночное время и появлению дискомфорта утром.
Кефир является отличным средством для борьбы с изжогой. Однако не стоит злоупотреблять им. Полстакана этого напитка сразу после пробуждения поможет устранить неприятные симптомы и избавиться от таких проблем, как запоры, вздутие живота и даже токсикоз.
Если после употребления кефира вы почувствовали ухудшение самочувствия, временно исключите его из своего рациона и проконсультируйтесь с врачом.
Отзывы
Мы очень ценим ваше мнение, дорогие читатели. Поэтому, пожалуйста, оставьте свой отзыв о кефире при изжоге в комментариях. Это будет полезно и другим пользователям сайта.
Ольга, г. Хабаровск, рассказывает о своем опыте: в первой половине беременности она страдала от сильной изжоги. Она не могла нормально спать и приходилось использовать три подушки под спиной. Ее гинеколог посоветовал пить кефир при первых признаках изжоги, и вторая половина беременности прошла легко без изжоги и запоров. Она питалась кефиром, отварной курицей и сладкими красными яблоками. В итоге, она легко родила здоровую девочку и стала настоящей фанаткой кефира.
Оксана, г. Курск, рассказывает о своем опыте после сильного стресса. Она пыталась справиться с изжогой при помощи кефира, но только усилила симптомы. Врач поставил ей диагноз рефлюкс-эзофагит и запретил пить кефир. Она поняла, что ее организм не переносит этот продукт и теперь будет внимательнее слушать свои ощущения.
Читайте также:
Частые вопросы
Можно ли погасить изжогу кефиром?
Молочные продукты от изжоги не помогают, но потребление не жирных сыров, йогуртов и молока помогает избежать приступов несварения. Чтобы не провоцировать процессы брожения в желудке и не раздражать его стенки следует отказаться от кефира, сахара или слишком пряных десертов.
Можно ли Кисломолочное при изжоге?
Следует ограничить употребление сливочного масла и других животных жиров, а также кисломолочных продуктов – кефира, творога. После нормализации состояния можно изредка включать в рацион некоторые из этих продуктов, но злоупотреблять ими не следует.
Что быстро помогает при изжоге?
Молоко. Оно нейтрализует соляную кислоту лишь на некоторое время, обволакивает желудок и создает впечатление, что все хорошо. Раствор соды. Очень многие при изжоге сразу пьют соду. Картошка. Этот овощ хорошо помогает при изжоге. Отвар мяты. Мята при изжоге не поможет, а только навредит.
Какие молочные продукты помогают при изжоге?
Полезными при изжоге могут быть продукты, которые оказывают успокаивающее действие на желудок, такие как йогурт, молоко, вареный шпинат, морковь и картофель.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Пить кефир при изжоге рекомендуется в небольших количествах, так как он может помочь справиться с изжогой благодаря своим полезным свойствам. Однако, не следует употреблять его в больших количествах, так как это может усилить изжогу.
СОВЕТ №2
Выбирайте нежирный кефир при изжоге, так как жирные молочные продукты могут усилить симптомы изжоги. Оптимальным вариантом будет кефир с низким содержанием жира.
